Мёд — не просто сладость. Это лекарство, которое использовали египтяне, греки и теперь амиши.
Раны и ожоги
Нанести тонкий слой мёда на рану, закрыть повязкой. Менять каждые 12–24 часа. Мёд создаёт кислую среду (pH 3–4), в которой бактерии не выживают. Высокая концентрация сахара вытягивает влагу из бактериальных клеток (осмос). Перекись водорода — мёд содержит фермент, который медленно выделяет H₂O₂.
Кашель
1 чайная ложка мёда перед сном. Исследования показали, что мёд не менее эффективен, чем декстрометорфан (компонент сиропов от кашля) для детей старше 1 года.
Осторожно
Никогда детям до 1 года — риск ботулизма (споры Clostridium в мёде). Для детей постарше и взрослых безопасен — кислота желудка убивает споры.
Хранение
Мёд не портится. Буквально. Найденный в египетских гробницах мёд возрастом 3000 лет был пригоден к употреблению. Кристаллизация — нормальный процесс, не порча. Нагреть на водяной бане — снова станет жидким.