Многие амиши (не все) сажают по лунному календарю. Растущая луна: кукуруза, помидоры, бобы (растут вверх). Убывающая: морковь, свёкла, картошка (растут вниз). Новолуние и полнолуние: ничего не сажать.
Наука
Исследования показывают: влияние луны на рост растений — минимальное. Но. Лунный цикл = 29 дней. Это удобный таймер для планирования. Амиши, которые сажают «по луне», сажают по расписанию. Те, кто не сажают «по луне» — сажают когда придётся. Расписание > случайность. Луна = дисциплина.