Лес — не дикий. Лес — управляемый. Каждая амишская ферма оставляет 5-10 акров леса. Не из экологии (хотя и это). Из практичности.
Что даёт лес
Дрова (5-8 кордов в год, на всю зиму). Строительный лес (дуб, гикори — для амбаров и повозок). Кленовый сироп (февраль-март, 40 галлонов сока = 1 галлон сиропа). Грибы (шиитаке на брёвнах, лисички дикие). Охота (олень = 60-80 фунтов мяса).
Правило
Срубил дерево — посади два. Не метафора. Буквально. Каждый год — посадка. Лес через поколение должен быть больше, чем сейчас.