Амиши выращивают сорта, которые их прадеды привезли из Европы. Некоторым — 200+ лет.
Что такое heirloom
Сорт, передаваемый от поколения к поколению. Обычно старше 50 лет. Открытого опыления (open-pollinated) — семена воспроизводят родительское растение. В отличие от гибридов (F1), которые дают непредсказуемое потомство.
Почему не гибриды
Гибриды: покупай семена каждый год. Heirloom: собирай свои бесплатно. Гибриды: выведены для транспортировки и внешнего вида. Heirloom: выведены для вкуса.
Примеры
Brandywine tomato: с 1885 года. Большой, розовый, невероятный вкус. Урожайность ниже гибридов — но один помидор стоит десяти. Mortgage Lifter: помидор весом до 1 кг. Jacob's Cattle Bean: фасоль с 1700-х. Moon and Stars watermelon: тёмно-зелёный с жёлтыми пятнами-звёздами.
Сохранение
Каждый потерянный сорт — потерянные гены. Амиши — хранители генетического разнообразия. Крупные семенные банки начали это понимать только в 1990-х.