Каждый вечер, после работы, перед ужином. Мастер садится на крыльце, достаёт камень (арканзасский или японский водный), и 10 минут точит инструмент. Нож, стамеску, топор, скобель.
Зачем каждый день
Тупой нож требует силы. Сила = усталость. Усталость = ошибка. Ошибка = порез. Острый нож требует только направления. Направление = точность. Точность = безопасность.
Ритуал
Это не работа — это медитация. Звук камня по стали. Ритм. Вода на камне. Проверка ногтем (острый нож цепляет ноготь, тупой — скользит). 10 минут — и инструмент готов к завтрашнему дню. Так 300 лет.