Сентябрь — пик. Кукуруза сухая (влажность 15% — проверяют ногтем: если вмятина не остаётся — готова). Тыквы оранжевые. Яблоки — красные.
Кукуруза
Срезают стебли. Ставят в «шоки» (конусы из стеблей, сушатся на поле). Через 2 недели — обмолот. Ручной или конной молотилкой. Зерно — в амбар. Стебли — на корм скоту.
Изобилие
Сентябрь-октябрь — единственное время, когда амишский погреб полон. 600 банок. 50 мешков зерна. 20 бушелей яблок. 10 тыкв. 200 кг картофеля. Это запас до мая. Если хватит — хороший год. Если нет — община поможет.