Ручей на ферме — не декорация. Это: питьевая вода (для скота), полив огорода (ирригация самотёком), купальня (дети летом), прачечная (полоскание), ледник (зимой вырезают лёд, хранят в погребе до лета), рыба (форель, окунь — ужин), транспорт (весной сплавляют брёвна).
Охрана
Амиши не загрязняют ручьи (почти). Без химии — нет стока пестицидов. Навоз — на поля, не в воду. Буферная зона (деревья вдоль берега — 15-20 метров). Результат: ручьи на амишских фермах — чище, чем на промышленных.