В Ausbund есть тексты. Мелодий — нет. 140 гимнов передаются устно. От Vorsinger к Vorsinger. От отца к сыну. От общины к общине.
Мутации
За 460 лет мелодии изменились. Каждая община поёт чуть по-своему. Ланкастерский Lob Lied и огайский Lob Lied — один текст, но разные мелодии. Обе «правильные». Обе «оригинальные». Потому что оригинала нет.
Музыковеды
В 1960-х учёные начали записывать амишские мелодии. Обнаружили: некоторые — средневековые хоралы XII-XIII века, дошедшие до XXI века живыми. Нигде в мире больше не сохранились.