Амишские хозяйки знают наизусть сколько хранится каждый продукт. Вот их таблица.
Погреб (2-4°C)
Картофель: 4-6 мес. Морковь в песке: 5-6 мес. Свёкла: 3-4 мес. Капуста: 3 мес. Яблоки: 2-4 мес. Лук: 6-8 мес. Чеснок: 6-8 мес.
Консервы (комнатная t)
Фруктовые: 1-2 года. Овощные (автоклав): 1-2 года. Джемы: 1 год. Мясные: 2-3 года. Маринады: 1 год.
Сушёные продукты
Травы: 1-2 года. Фрукты: 6-12 мес. Овощи: 6-12 мес. Jerky: 3-6 мес. Бобы: 2-3 года.
Копчёности
Холодного копчения: 3-6 мес. Горячего: 1-2 недели. Ветчина (засол + копчение): 6-12 мес.
Молочные
Масло (солёное): 2-3 недели. Сыр (твёрдый): 3-6 мес. Ghee: 3-6 мес. Яйца (water glass): 8-12 мес.