Вол — кастрированный бык, обученный работать в ярме. Тяжелее и сильнее лошади.
Преимущества перед лошадью
Сильнее (тянет больший вес). Дешевле в содержании (ест траву и сено, не нуждается в зерне). Спокойнее (не пугается). Копыта раздвоены — лучше на мягком грунте. Не нужна сбруя — только ярмо (деревянное, на шею). Мясо: когда состарится — на говядину.
Недостатки
Медленнее лошади в 2 раза. Не годится для повозки (слишком медленный). Труднее управлять (нет вожжей — только голос и палка).
Дрессировка
Начинают в 2 года. Пара (всегда работают парой). Команды голосом: Gee (право), Haw (лево), Whoa (стой), Get up (вперёд). Ярмо надевают постепенно — сначала на час, потом на день. К 3 годам — рабочая пара.
Где используют
Корчевание пней (лошадь не потянет). Подъём брёвен. Глубокая вспашка тяжёлой почвы. Некоторые общины (Swartzentruber) используют волов вместо лошадей для всего — ещё традиционнее.